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牛蒡2支黑芝麻1大匙沙拉油1大匙味淋2大匙糖盐各1小匙醋1匙盐水约500ml
步骤1:用干的菜瓜布搓牛蒡皮，把脏污去除，然后先削皮，再清洗。牛蒡斜切片，再切成丝状，泡一下盐水，捞起沥干。
步骤2:锅子倒油小火加热，待油热转中火，牛蒡丝下锅拌炒一回。
步骤3:接着淋上味醂，加糖，盐，醋，黑芝麻，再拌炒一回即可，盛装盘子放凉，或冷藏。
步骤4:上桌。
