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用料
低筋面粉37克草莓粉3克蛋黄3颗牛奶100克新鲜草莓50克无盐奶油30克蛋白3颗细砂60克
草莓舒芙蕾的做法
步骤1:烤碗内先涂软化的无盐奶油，在均匀的撒上细砂，把多余的细砂倒出
步骤2:锅内放入软化的无盐奶油，以小火煮到完全溶化成液状
步骤3:接着放入过筛的低筋面粉跟草莓粉，炒至糊状
步骤4:序下牛奶持续的搅拌到浓稠状，熄火放凉
步骤5:将草莓用搅拌棒打成草莓汁
步骤6:蛋白霜：蛋白先打到粗泡，细砂分三次倒入，打发到呈现光泽且可拉出尖角的固状
步骤7:将放凉的歩骤4.加入打散的蛋黄液跟草莓汁拌均后，再将蛋白霜分三次加入，轻轻快速的拌至均匀
步骤8:再倒入烤碗内
步骤9:烤箱先预热，以上火170度下火160度烤20分钟
步骤10:出炉后马上撒上糖粉
步骤11:趁热尽快享用
步骤12:湿润绵密的口感，真的好好吃^^