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用料
高筋面粉250g低筋面粉50g速发酵母7g牛奶150ml枫糖15ml蛋1颗50g肉桂粉10g粗红糖20g盐少许枫糖水少许无盐奶油30g
枫糖肉桂卷的做法
步骤1:所有粉类混合，加入一半的湿性材料（奶、蛋、枫糖），搅拌到混合后，拿到工作台上！用手洗衣服的方式开始搓揉，不黏手后开始捶打，直到表面光滑，再加入少许湿性材料，这个步骤请重复到你加光所有湿性材料为止！盆子抹点油，将揉成一团的面团放进去并盖上拧干的湿布，约40分钟可达两倍大小即可
步骤2:烤盘抹油！面团用杆面棍滚成30cm*50cm大小，先涂上一层奶油后撒上肉桂粉及红糖（边边留一点方便缩口），卷成条状，切成八分！并放入烤盘内！朝上的切口涂上一点奶油，撒上未用完的肉桂糖粉，放到烤箱内静置60分钟到膨胀至两倍大！烤箱提前预热到170度，记得把肉桂卷先拿出来欧！之后再放入烤箱，烤到上色，约25分钟，拿出在表面涂上一点枫糖水，再烤5分钟！