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用料
韭菜花150g萝卜干30g肉末30g鱿鱼干20g香菇2朵葱头2颗虾米10g辣椒1小条二砂糖1/4匙白胡椒粉少许盐少许酱油露1大匙水1大匙米酒1小匙
客家菜脯苍蝇头的做法
步骤1:鱿鱼乾，萝卜乾，香菇泡水后拧干切丁备用红葱头切末，韭菜花切丁，虾皮洗净备用
步骤2:红葱头切末下油锅炒香后再拨至锅边备用
步骤3:依序加入肉末再下香菇及虾米或樱花虾(虾皮)，鱿鱼，菜脯炒到香气出来
步骤4:加入酱油露，水，米酒拌炒
步骤5:放进调味料(糖，盐)，洒上胡椒粉
步骤6:最后加入韭菜花拌炒一下，即可起锅
步骤7:一道酱香味美的...客家菜脯苍蝇头完成了
步骤8:萝卜干可以买切好的那种...别泡水太久..香气会跑掉萝卜干已有咸度..所以这道菜的盐量请斟酌加入
步骤9:上桌