用料

鲷鱼片1片蛋1颗青葱1根辣椒1根木薯粉5大匙盐1/2小匙胡椒粉1/4小匙绍兴酒1小匙

酥炸鲷鱼片的做法

步骤1:食材大集合:鲷鱼片对切,.再切成约3x4cm大小状,蛋打散,葱和辣椒切细花(鲷鱼片先醃过约15分钟)

步骤2:准备全蛋打成蛋液,再另用一干净盘子装适量地瓜粉,将醃过的鲷鱼片裹全蛋液再裹地瓜粉

步骤3:立刻下油锅(油锅温度要够)炸至金黄全熟,捞起沥油即可食用.

步骤4:如果要进阶版,就是先放点油炒葱末和辣椒末(干炒,)放入炸好鲷鱼片,撒上胡椒盐即可.

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