用料

奶油145公克，糖粉120公克，蛋2颗，低筋面粉80公克，蜂蜜1/2大匙，发泡奶油100公克，牛奶巧克力50公克

捲心酥的做法

1.奶油先软化；糖粉过筛后，与奶油打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液后，加入作法1中搅拌均匀，拌入蜂蜜，再筛入低筋面粉拌匀即为面煳。

3.烤盘铺上烤盘纸，将作法2的面煳装入挤花袋，用平口花嘴挤在烤盘上，约可挤出30片，用铲子稍微抹平，让面煳摊开。

4.将作法3放进烤箱上层，以180℃约烤10分钟后取出，趁热将饼干捲成烟捲状，冷却后从两端挤入发泡奶油备用。

5.牛奶巧克力以隔水加热的方式融化后，装入小挤花袋中，在作法4的捲心酥上画出自己喜爱的线条装饰即可。

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