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用料
老姜600g黑糖150g二砂糖75g
姜糖片的做法
步骤1:老姜（1年姜）/中姜外表刷洗干净，以汤匙刮除表皮膜。（亦可不去皮）
步骤2:切成约0.3cm厚度之薄片。
步骤3:准备黑糖与二砂糖。备ㄧ白铁盘子（或瓷盘），表面擦一层薄油，防沾黏。
步骤4:起锅，开小火，放入黑糖、二砂糖（冰糖）、姜片搅拌之，直至糖溶解。
步骤5:改中火（或中小火）续煮约10-15分钟（须适时的搅拌），此时已开始变浓稠。
步骤6:改小火，再煮约15-20分钟，需不断的搅拌，以免烧焦，至糖浆收汁。即可以木（竹）筷子将姜片一片一片取出放于步骤4.的盘中，不要重叠放置。
步骤7:等完全冷却，将其拿起，装瓶或用密封袋密封即可。食用：可直接口含或泡热开水食用。