用料

小排12小段蒜头10来颗酱油膏适量糖少许水适量米酒约50CC

酱烧小排的做法

步骤1:先把小排川烫一下.等等备用。起油锅.把小排煎到表面上色.再把蒜头放入一起煎.等蒜头有微微上色后把糖加入.让融化后肉表面会有一层焦糖色就可以把米酒跟酱油膏倒入锅中.等酒精挥发的差不多.锅中的水量减少了就可以水加入.水量盖过肉即可.

步骤2:水滚转小火，约40分钟.你可以试试肉烂了没.如果已经烂的淡水量还很多.可以转中小火慢慢的把水分蒸发.等到汤汁成浓稠状即可盛盘

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