玛格丽特披萨

樱桃番茄(切半)6粒,九层塔叶适量,乳酪丝适量,橄榄油1大匙,牛蕃茄3颗,洋葱半颗,蒜头(切末)2瓣,糖少许,盐少许,黑胡椒少许,高筋面粉120g,快速干酵母3g,糖5g,温水70g,盐2g,橄榄油1大匙

1、先准备面团，将30~40度左右的温水与盐、糖放入调理碗内调匀

2、调理碗洒放入高筋面粉及干酵母，搓揉成团

3、成团的面团加入1大匙橄榄油，搓揉10分钟(面团表面呈光滑状态)

4、面团放在调理盆中盖上一片保鲜膜或放入塑胶袋中(要留点空气后再打结)，室温下放40分钟

5、等待的时间制作自制蕃茄煳，锅中放入橄榄油一匙，炒洋葱，出味后放入蒜末拌匀

6、牛蕃茄切丁，下锅煮约1分钟

7、将所有食材放入果汁机搅拌(不需要到太碎，如果喜观吃到洋葱可以稍微blend即可)

8、放回锅中继续煨煮，加入盐及糖及胡椒调味，也可选择加入一点番茄酱，煮约8分钟(酱汁不要收到太干)

9、酱汁盛盘等冷可以先冷藏(需要再拿出来用)

10、将小番茄对切，九层塔洗净后整叶片备用

11、发酵完成的面团，分切成两份，用擀面棍杆平(自行做造型)

12、平底锅加热中小火，橄榄油一匙，用刷子将油，放入披萨皮，煎1分钟后翻面

13、披萨饼皮依序涂上蕃茄煳，将小蕃茄、披萨丝，最后放上完整九层塔叶片放最上层装饰，盖上锅盖

14、调小火盖锅闷烤约10~15分钟，饼皮边缘微卷即可起锅。

15、起司融化可以成盘!