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用料
茄子3条板豆腐1盒玉米笋1盒绿花菜6株红椒1个猪肉片600g蒜头3瓣鱼香茄子酱料1包
鱼香茄子肉片豆腐煲的做法
步骤1:准备材料:玉米笋(斜对切后汆烫备用)绿花菜(洗净先汆烫)红椒(切块)蒜头(切碎)
步骤2:鱼香茄子酱料
步骤3:豆腐先用盐二面抹上,放置半小时,再用厨房纸巾把水吸干,然后切小块
步骤4:平底锅烧热,加一匙油,把豆腐四面煎香盛起
步骤5:茄子切长条,同一锅子再倒入一匙油,把茄子加子煎一下后盛起
步骤6:肉片用油,盐,少许糖,少许酱油和米酒醃30分钟
步骤7:平底锅烧热,加入一匙油爆香蒜末,再加入醃好的肉片,煎至二面金黄
步骤8:加入切块的红椒,翻炒一会后,再倒入鱼香茄子酱料
步骤9:把茄子和豆腐加入拌炒,倒入二杯热水
步骤10:煮滚后倒入砂锅中,加入玉米笋和绿花菜同煮约15分钟,最后加盐调味