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用料
鸡脚5只棒棒腿7只鸡翅1磅香菇约10朵枸杞1小把蒜头30瓣盐巴3大匙水3000ml姜片5片米酒30ml
蒜头香菇鸡汤的做法
步骤1:去血水-起一锅冷水,丢入鸡脚、鸡腿、鸡翅开中小火加热到微微滚
步骤2:这时血水渣应该都会浮在水上,倒掉整锅水,并将肉冲洗干净备用。
步骤3:起油锅,放一小匙油,将蒜头和香菇丢入媥香,盛起备用。炖锅中将洗净的肉、枸杞、姜片、媥香的香菇蒜头、放入锅中,加入3000ml的水(韩泡香菇的水以及30ml的米酒,开中小火开始炖汤囉。
步骤4:时间大概是70分钟。最后10分钟开始加盐调味。