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用料
去骨鸡腿肉2大只海南鸡饭酱ㄧ匙米2.5杯水➕鸡汁3杯多一点姜泥ㄧ小块葱花两支盐巴半茶匙橄榄油1.5大匙
海南鸡饭的做法
步骤1:1️⃣去骨鸡腿排两面先用点海南鸡饭酱双面醃一下（没有酱就用一点盐跟米酒醃）放入大同电锅内，外锅一杯水蒸至半熟取出备用（也可川烫方式至半熟）2️⃣备葱姜酱-适量姜磨泥，葱切细葱花，放入可耐热的碗内并➕半匙盐巴，备用3️⃣黑鼎起油锅，倒入1.5大匙的橄榄油，加热倒入步骤2的葱酱碗内，拌匀即完成葱姜酱
步骤2:4️⃣将2.5杯米，3杯水➕蒸鸡腿留的鸡汁，一匙海南鸡酱，用大火煮到滚，把半熟的鸡腿铺在饭上，盖锅盖小火煮10分钟，熄火闷10分钟，组合一下就完成了
步骤3:上桌