芒果布丁

芒果200g鸡蛋2颗鲜奶300ml鲜奶油50ml红砂糖2大匙

步骤1:材料就是这么单纯~

步骤2:牛奶、鲜奶油与糖全部一起倒入锅中用小火加热。边加热边搅拌至感觉不到糖颗粒的沙沙感后马上熄火放凉，不需要加到牛奶滚。(全牛奶不加鲜奶油也可以，这样比较健康但口感比较没那么滑口)

步骤3:趁牛奶液放凉的期间，把鸡蛋打成蛋液，芒果打成泥。

步骤4:等牛奶液没那么烫后(不需要放到全凉)，依序加入蛋液与芒果泥。边加入要边搅拌均匀。

步骤5:全部都搅拌均匀后，即可倒入容器里准备蒸熟。如果讲求滑顺口感的朋友，这边需要过滤个几次。不过因为我想要保留芒果的纤维，不管怎样蒸起来都还是不漂亮，所以我这次就没过滤了。

步骤6:取一炒锅，水加约3分满，放入锅架。盖上锅盖煮滚后，开盖放入装有布丁液的容器，盖上锅盖蒸约20分钟。(或是摇晃容器的时候里面的布丁液已经凝固，非液体)锅盖与锅身间插一根筷子，避免水蒸气遇冷变成水滴滴到布丁上。因为我使用的容器大小差很多，所以我差不多15分钟

步骤7:蒸好放凉后，放入冰箱冰一晚(或是早上做好冰到下午或晚上)。放上芒果块后，即可享用~

步骤8:虽然因为有纤维的关系蒸出来不光滑不漂亮，但却是真材实料的象征。蒸好后虽然都是布丁的味道，但入口的时候还是有芒果味道的~不过因为我用的是新鲜芒果，没有添加任何的芒果香料，所以芒果味道没有市售的那么重就是...

步骤9:虽然今年芒果很贵，但，好好的犒赏自己与家人。看到妹妹吃完后还继续舔布丁罐，甚至被爸爸收走后还接着舔手指，那种感动与满足是无法比拟的~