枝竹羊腩煲

羊腩2磅半枝竹适量冬菇8只竹蔗2条姜8片马碲8粒中国大蒜适量京葱适量蒜头2粒辣椒适量柱侯酱2汤匙南乳1砖冰糖1粒绍兴酒适量蚝油1汤匙水适量

步骤1:姜切片，蒜头去皮，大蒜切段，京葱、红椒斜刀切段

步骤2:白镬落羊腩，炒一会，落少许绍兴酒，炒至出血水，拿起洗干净，沥干水备用

步骤3:烧热酒镬，爆香姜片、蒜头,加入南乳、柱候酱爆香

步骤4:再将羊腩回镬，加入竹蔗，冰糖、水盖至羊腩面，盖上盖略焖一会，待羊腩入味

步骤5:放入冬菇，马蹄再略为焖一会

步骤6:加入枝竹略煮

步骤7:最后放京葱、大蒜、辣椒系面,便可放入砂锅上菜

步骤8:椒丝腐乳蘸酱制法材料:腐乳，糖，麻油，指天椒丝将以上材料拌匀，试味，即可。