圣诞树干蛋糕

蛋3只,黄幼砂糖85g,面粉85g,可可粉2汤匙,泡打粉1/2茶匙,厚奶油150ml,糖粉1汤匙,无盐牛油50g,黑巧克力140g,厚奶油125ml,糖粉100g

1、在瑞士卷烤盘上先涂上少许牛油才把烘焙纸铺上，可助纸黏紧盘上。然后扫上牛油。

2、预热烤炉至180度

3、大碗内倒入蛋和糖，用手提打蛋器打8分钟至厚滑。

4、把面粉、可可粉和泡打粉拌进蛋煳里搅拌均匀

5、倒进烤盘抹平及至四角紧贴。置烤炉内烘12-15分钟，因糕身薄，要小心留意，不要烘焦，否别卷时会容易爆裂。表面微黄，用粗竹签剌进，取出没黏粉便成。取出用干净微湿厨巾盖着备用。

6、做巧克力外层：把牛油和巧克力块放小碗中，盖保鲜纸置微波炉内熔化。取出倒入大碗，加糖胶和厚奶油，混进霜糖，拌至光滑。

7、台上铺一块烘焙纸，蛋糕小心反倒在纸上，糕底向上，轻撕去糕底的纸，将四边修切整齐。用台上的纸慢慢把蛋糕卷起，置于一旁备用。

8、做奶油饀料：把厚忌亷加糖粉，用手提打蛋器打至厚滑，然后轻轻放平蛋卷，把奶油饀均匀涂上

9、把纸拿走，小心把蛋卷卷起，可用利刀把头尾畧为切平

10、把巧克力外层均匀底面涂没上成树干状，用义子划下不规则树纹

11、洒上没筛过的糖粉仿效下雪便成