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用料
凤梨丁100g红萝卜丁50g洋葱丁50g葱一枝青江菜一株蛋一颗白饭一碗(大)盐一小匙胡椒粉少量姜黄粉一小匙肉松适量
姜黄凤梨炒饭的做法
步骤1:准备好所有食材。
步骤2:红萝卜,洋葱,葱都切成丁状备用。青江菜先将叶与梗切开,纵切成条装后,再横摆切成细状
步骤3:白饭与鸡蛋充分拌匀备用。我使用全蛋,虽然只有蛋黄会更香,但我蛋白尚无用处就全加了。若只用蛋黄需要二颗。
步骤4:先炒洋葱及红萝卜至半熟,(洋葱有点半透明即可),加入姜黄粉炒匀盛起备用。洗锅后再炒饭。
步骤5:接着将饭放入锅内先尽量舖平,煎一下再炒,让蛋液先熟后这样饭粒就容易炒的粒粒分明
步骤6:将饭粒炒松后再加入蔬菜一同拌炒,最后加盐及胡椒粉调味
步骤7:青江菜炒软后再加凤梨丁下去一起炒,炒匀微热即可。尽量多保留一些水果的维生素。
步骤8:这是一道小孩会很爱的炒饭喔!蔬菜又多营养蛮分。