用料

猪脚2只蒜头5颗姜片5片青葱3支八角6颗【酱料】~酱油1碗绍兴酒1碗砂糖1大匙水500CC

绍兴卤猪脚的做法

步骤1:一大匙油先煸香葱.蒜.姜片.

步骤2:猪脚要先川烫过洗净.然后再加入猪脚稍微煎香.下所有酱料.让猪脚均匀沾附上酱汁

步骤3:再倒入水和八角.葱绿.盖锅闷煮.煮的过程要稍微翻动猪脚喔!!我是利用炒锅卤猪脚.要让猪脚软烂可以先滚约30分钟关火闷著.待凉后再煮滚约20分钟闷著..这样猪脚就会很Q弹软烂喔!!也不需要浪费瓦斯一直炖煮~~~

步骤4:完成~上色非常均匀的绍兴卤猪脚

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