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用料
去籽洛神花萼750g蔓越莓汁450cc檬柠汁130cc二砂糖600g
手作洛神果酱的做法
步骤1:把去籽洛神花萼、蔓越莓汁(可用清水代替)、檬柠汁、二砂糖等材料备齐。
步骤2:先将新鲜去籽洛神花萼清洗干净后，用刀子或食物切碎器将洛神花萼切碎。
步骤3:依序将蔓越莓汁（蔓越莓汁可增加味道及颜色，可用清水或洛神籽煮出的果胶或其他果汁代替）二砂糖及柠檬汁倒入切碎的洛神花萼中混合均匀。
步骤4:使用小火边煮边搅拌，等到糖都溶化，开大火熬煮15~20分钟至果汁大略收干。
步骤5:再使用小火熬煮10~15分钟至浓稠，熬煮中间不时用木匙搅拌避免焦底，直到木匙括锅底略微出现痕迹的程度即可关火。P.S.果酱冷却后会变浓稠，食谱上所谓的「煮到自己喜欢的黏稠度」，是指冷却后的稠度，所以实际上煮到还不够稠时就要熄火。
步骤6:趁热装进奶瓶消毒锅消毒烘干后的玻璃瓶中倒放直到放凉，放凉后就可以将瓶子放正，放凉后只要还未开封就可以常温保存，室温保存约可以3-4个月。
步骤7:但一旦开封就得放冰箱喔！不加防腐剂的天然手作果酱还是要尽早吃完唷。