用料

油面600公克，豆芽菜150公克，猪肉丝1/4杯，红萝卜丝1/5杯，新鲜香菇丝1/5杯，虾米2大匙，蒜末2大匙，酱油1大匙，香油1大匙，糖2/3大匙，胡椒粉2小匙，水1/2杯

什锦炒面的做法

(1)将红萝卜、香菇洗净切丝，大蒜洗净切末备用。

(2)虾米泡水30分钟至膨胀备用。

(3)热油锅将大蒜末放入爆香。

(4)放入香菇丝、肉丝、虾米、红萝卜丝炒熟。

(5)加入所有调味料一起煮3∼5分钟。

(6)再将油面放入锅中，以筷子辅助拌匀面和调味料。

(7)加入豆芽菜炒至水分收干即可。

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