用料

中筋面粉5大匙水7大匙青葱1根白胡椒粉1/8小匙盐1/4小匙高丽菜丝1/2碗红萝卜丝少许蛋1颗盐少许

高丽菜蛋饼的做法

步骤1:高丽菜切丝。

步骤2:青葱切葱花、红萝卜刨丝。

步骤3:面粉和水拌匀，加葱花、白胡椒粉和盐拌匀，面糊完成。

步骤4:蛋打散，放入高丽菜丝、红萝卜丝和盐拌匀，蔬菜蛋液完成。

步骤5:平底锅放少许油，开小火，倒入面糊，将平底锅转一转，使面糊平均舖在平底锅里（以免受热不均），开中火慢煎。

步骤6:煎到两面上色，取出饼皮。同一平底锅，倒入蔬菜蛋液，盖上饼皮，用锅铲轻压（使饼皮和蛋液紧密接合）。

步骤7:蛋液煎成金黄色时，翻面将饼皮也煎成金黄色即可。

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