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用料
大甲芋头1个猪肉丝140公克葱花适量酱油1/2大匙米酒2小匙白砂糖1/4小匙盐1/4小匙白胡椒粉1/4小匙油葱酥3大匙木薯粉1/2大匙蛋液1/2个盐1/2小匙白砂糖1/2小匙白胡椒粉1/4小匙蒜泥适量木薯粉30公克水20c.c白砂糖1小匙开水1/2大匙蒜泥适量酱油1大匙
芋头肉圆的做法
步骤1:准备食材。芋头，去皮切成丝备用。
步骤2:猪肉丝，加入【猪肉丝醃料】拌均，约醃30分钟，让肉丝醃入味。
步骤3:芋头丝，加入【芋头丝调味】拌均。
步骤4:拿一个烤盅，先铺一层芋头丝当底(图1)，再放入醃好的肉丝(图2)，最后再铺上一层芋头丝(图3)。
步骤5:放入电锅中，外锅放2杯水，约蒸30分钟，开关跳起来时再闷5分钟即可。
步骤6:食用时，洒上适量葱花、淋上甘纯蒜泥酱汁，一口挖下去就能大大的满足，古早味的「芋头肉圆」超好吃。