用料

猪绞肉150g红萝卜半条长糯米半碗香油一大匙白胡椒粉一小匙盐少许香菜少许荸荠两颗蛋白一颗

珍珠丸子的做法

步骤1:将长糯米泡水约十分钟后，沥水备用

步骤2:将红萝卜刨丝，加入绞肉内

步骤3:将荸荠切末后，加入

步骤4:将蛋白、香油、白胡椒粉、盐加入，均匀搅拌

步骤5:用双手将绞肉摔打，使肉内空气排出，而有黏性

步骤6:再将绞肉挤出一小肉丸

步骤7:将小肉丸放入装有糯米的碗内，使糯米附着于肉丸表面

步骤8:将肉丸摆盘后，放入电锅，外锅加水一杯

步骤9:电锅电源跳起后，将整盘拿出

步骤10:最后将香菜叶摆放在肉丸上头，热腾腾洁白的「珍珠丸子」大功告成！

---

---