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无骨鸡腿排2只,绍兴酒1碗,盐适量,盐2小匙,枸杞适量,红枣8颗,姜片2片,水500cc
1、鸡腿洗净拭干，两面抹盐卷成肉卷，外层用铝箔纸卷紧，两端扭紧呈糖果状
2、内锅倒入醉鸡汤汁，放入电锅，加上蒸架放鸡肉卷，外锅倒入1杯水蒸熟
3、电锅跳起后，取出醉鸡汤汁加入1碗绍兴酒
4、待汤汁和鸡肉卷放凉，拆开铝箔纸，将鸡肉卷泡入醉鸡汤汁中，冷藏一晚入味，取出切片摆盘就完成了
