用料

卤牛腱1/2个卤豆干4片花生米适量葱末2大匙蒜末1大匙姜末1小匙辣椒末1小匙香菜末2大匙卤汁3大匙酱油1大匙麻油1大匙糖1小匙盐1小匙+花椒油随喜辣油随喜

五毒拌牛腱的做法

步骤1:将牛腱肉切成2公分正方的大丁(这样口感较佳)，豆干切略小一点的丁备用。

步骤2:其他材料也切末备用，调味酱汁的材料全部倒入一碗中拌匀备用。

步骤3:用一个大碗，把牛腱和豆干和调味酱汁拌匀，试试味道可调整咸淡。

步骤4:将辛香料都倒入步骤3碗中拌匀，静置5~10分钟，上桌前撒上花生(油炸、干烤或其他喜欢的即食坚果类都可以)就完成囉~

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