泰式椒麻鸡

去骨鸡腿肉1块,去骨鸡腿肉1块,高丽菜丝半颗,高丽菜丝半颗,酱油2大匙,酱油2大匙,清酒1大匙,清酒1大匙,糖1大匙,糖1大匙,蒜头5瓣,蒜头5瓣,鸡蛋1颗,鸡蛋1颗,酱油2大匙,酱油2大匙,柠檬汁2大匙,柠檬汁2大匙,糖2大匙,糖2大匙,香油1大匙,香油1大匙,鱼露3大匙,鱼露3大匙,花椒粉适量,花椒粉适量,蒜末4瓣,蒜末4瓣,香菜末适量,香菜末适量,辣椒2条,辣椒2条

1、先将鸡腿肉用刀背轻轻拍打,再用刀尖将鸡皮的部分稍微轻切,

2、将鸡肉腌制个半天（腌料：酱油2T,酒1T,＊我是用清酒＊,糖1T,蒜头大概用4-5办切成蒜末,鸡蛋一颗).

3、调配椒麻酱汁（酱油2T,柠檬汁2T,糖2T,香油1T,鱼露3T,适量的花椒粉,蒜末跟香菜末还有辣椒,辣椒我有去籽,要不然会太辣,香菜末也可以加一些先到酱汁里留一下直接撒这样颜色比较漂亮）！

4、起油锅,将腌好的鸡腿沾一点太白粉入过用半尖半炸的方式.间好之后淋上酱汁就好噜！！！底下扑高丽菜丝！！