用料

烤麸200公克，鲜香菇2朵，香菜梗10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，酱油3大匙，酱油膏2大匙，冰糖1小匙，香油少许

红烧烤麸的做法

1.烤麸洗净切小块；鲜香菇洗净切条；香菜梗洗净切段；姜洗净切片，备用。

2.热油锅至油温约160℃，放入作法1烤麸块油炸至外表微黄上色，捞出沥油，备用。

3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜片，接着放入鲜香菇条炒香，再加入作法2烤麸块和酱油、酱油膏、冰糖烧煮至入味。

4.于作法3锅中加入香油拌匀，起锅前放入作法1香菜梗段拌炒均匀即可。

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