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用料
中筋面粉260克泡打粉10克糖50克无盐奶油75克鸡蛋1个牛奶60毫升蛋液适量
英式司康的做法
步骤1:先将面粉，糖及泡打粉在大碗内拌匀。然后加入切小块的奶油
步骤2:用手捏碎奶油，与面粉拌匀成颗粒状
步骤3:下一个鸡蛋拌匀，再逐少加入牛奶拌匀（＊要逐少加入牛奶，可能不需用所有牛奶，成面团便可）
步骤4:在枱上洒少许面粉，将面团用手堆成完整面团（不用搓面团，堆成完整面团便可）也可加入葡萄干
步骤5:将面团用手轻力压至约3公分厚，然后印出圆形，放在烘焙纸上
步骤6:在司康表面刷一层蛋液，使表面焗后金黄色。放入已预热180度C烤箱，烤约15至18分钟，至表面金黄色即成！
步骤7:向横切开，涂上草莓果酱及鲜奶油享用