用料

五花肉200公克，发泡鱿鱼1/2尾，五香豆干3片，中芹3根，蒜头3颗，辣椒2支，葱3根，香菇素蚝油2大匙，酒1茶匙，鸡粉1茶匙

客家小馆的做法

1.五花肉去皮切条状；发泡鱿鱼洗净切条状，备用。

2.中芹去叶洗净切段；豆干对剖后切条状，备用。

3.蒜头切片；葱切段，备用。

4.起锅，放少许油，放入作法1的五花肉条煸干，再放入作法3的蒜片、葱段炒香。

5.放作法1的鱿鱼条炒干，再放入作法2的豆干条炒香，加入所有调味料继续炒至干松即可。

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