草莓炖饭

草莓10颗炖饭米250CC洋葱1/4个鸡胸肉220g白酒50CC奶油20g帕码森起士2大匙巴萨米克醋几滴红萝卜半条芹菜1根洋葱半个红葱头2瓣高丽菜叶几片盐适量水1000CC

步骤1:制作蔬菜高汤：将胡萝卜、芹菜、洋葱、红葱头、高丽菜、番茄放入冷水锅，煮沸后转小火约30分。最后用少许盐调味。蔬菜内容其实手边有合适的蔬菜或是削下来的菜皮都可丢入熬汤

步骤2:清洗草莓，留下4颗草莓做最后装饰，其余除去叶子切成小块。

步骤3:铁锅加入橄榄油加热后，将切成细丁的洋葱，中火炒到变成透明。

步骤4:加入白米（不洗），拌炒1-2分钟至米粒裹上油脂稍变透明。

步骤5:加入白酒，煮一下让酒精挥发，米粒吸收葡萄酒美味。

步骤6:加入鸡胸肉，拌炒至鸡肉变白。

步骤7:分次加入蔬菜高汤。每次约200CC，稍稍拌动，等米粒将汤汁吸掉后，再添加汤汁。大约加了800CC。

步骤8:中间将切丁的草莓也加入。

步骤9:大约到米粒快熟，中心还有一点微硬，试一下口味，需要时加点盐调味，就可熄火。熄火后，加入帕码森起士和奶油拌匀。

步骤10:切好装饰用的草莓。一粒切小丁，一粒切片。

步骤11:先用铁圈放好炖饭，周围洒上草莓丁。取出铁圈，摆上草莓片就完成了。

步骤12:加上几滴巴萨米克醋会让整体炖饭风味更为丰富。