用料

面肠2条，姜末10公克，九层塔5公克，蔬菜面条200公克，甜面酱1小匙，酱油1大匙，砂糖1/2小匙，乌醋1/4小匙

酱爆面肠面的做法

1.面肠洗净沥干，剥小片状；九层塔叶切丝备用。

2.取锅，倒入2大匙油烧热，放入姜末爆香，加入作法1的面肠煸炒至微干。

3.续加入所有的调味料炒至入味，再放入作法1的九层塔丝略拌炒即可。

4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入蔬菜面条烫熟后，捞起盛入盘中，再加入作法3的面肠配料即可。

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