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用料
五花肉2人份葱3根洋葱半颗辣椒3条鸡蛋2颗米酒适量水适量酱油适量鸡高汤适量
秒杀冰糖卤肉卤蛋的做法
步骤1:准备材料
步骤2:滚水，把洗净的鸡蛋放入煮滚，约10分钟左右
步骤3:鸡蛋煮滚后取出，冲冷水降温，拨壳备用
步骤4:备另一锅水，煮滚，把洗净的五花肉块放入，逼出血水及杂质。
步骤5:讲五花肉取出锅，冲冷水，洗净备用。
步骤6:将预先做好的鸡高汤块从冷冻取出，稍微退冰备用
步骤7:卤锅依序放入食材：洋葱片铺底、辣椒、葱、五花肉、鸡蛋、冰糖、倒入米酒、酱油、水，至锅8分满，放入鸡高汤块。盖锅，开小火煮。
步骤8:一直滚到内锅水份剩下2分满左右，与五花肉、鸡蛋差不多高。即可停火，试一下咸度与甜度，不够再加。太过就加点水，再煮。最后，盖锅再闷1小时会更入味软烂好食呦！❤️
步骤9:卤肉完成！甜甜咸咸的滋味，非常下饭，也有温暖「家的味道」呀