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用料
中筋面粉300g温水180cc速发酵母1/2茶匙细白砂糖1/2茶匙盐一点点葱花适量盐适量黑胡椒粉适量麻油适量
葱花卷饼的做法
步骤1:所有材料放入搅拌盆中混合搓揉成一个光滑不黏手的面团
步骤2:放回锅子里室温发酵1到2小时或到2倍大
步骤3:葱花与盐巴、黑胡椒粉及麻油搅拌均匀备用
步骤4:将发好的面团移到桌上，稍微搓揉一下，把空气挤出将揉好的面团搓成长条形，平均分成4分，(1份约110g左右)，滚圆，休息15分钟让面筋松弛
步骤5:将松弛好的面团搓呈长条形，用擀面棍垂直擀开，再水平擀薄
步骤6:铺上拌好的葱花将面皮二侧拉起、捏成长条形
步骤7:卷成蜗牛形状
步骤8:盘子洒一点中筋面粉，把卷好的面团放在盘子上盖上保鲜膜在发酵20分钟
步骤9:将发好的面团放入锅中煎成二面金黄即可