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用料
猪后腿肉丁300g,蒜头三颗,蕃茄酱三大匙,糖两大匙,白醋一大匙,乌醋一大匙,味霖1/2大匙,面粉四大匙,太白粉两大匙,水六大匙,盐些许,酒一大匙,太白粉一小匙,盐些许,味精些许,白胡椒粉些许,粗粒黑胡椒些许,白芝麻些许
糖醋猪肉的做法
1、猪肉洗净切丁，用腌料拌匀腌半小时。蒜头切末。面衣材料搅拌均匀。
2、热锅，倒多些橄榄油，将肉丁一一裹上面衣放入双面煎至金黄，盛出备用。
3、另起一锅，倒些许橄榄油，炒香蒜末，倒入糖醋汁材料拌匀中小火煮至略滚，将肉丁放入用中大火拌炒，均匀沾裹汁料后，撒上调料略炒即可。