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用料
圆糯米两杯约400黑糖一杯蔬菜油或猪油适量枸杞一点点夹馅随意
黑糖糯米糕的做法
步骤1:糯米泡四个小时，沥乾，放在铺了纱布巾的蒸笼上，大火蒸一个小时(关火前最好试吃一口，若米心还没透再多蒸半小时)
步骤2:小火热油，把黑糖倒下锅，慢慢搅拌黑糖，炒出香气
步骤3:让黑糖煮滚到这样冒泡著程度
步骤4:蒸熟的糯米倒入黑糖浆中
步骤5:用力把糯米和黑糖拌匀
步骤6:蒸了一个小时却还有点夹生，加一点热水，盖上锅盖，闷煮十分钟
步骤7:试吃一口，直到口感软糯就可以熄火，从中间切一半，分成两份(因为我要夹馅所以这么做，如果你不夹馅，就不用分两半)
步骤8:容器上抹一层薄薄的油，先舖上一半的糯米，用木匙压平
步骤9:接着铺上压碎的地瓜泥，也是用木匙压平
步骤10:顶部在把另外一半的糯米铺上，压平，放凉之后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个下午
步骤11:取出来室温约半小时之后再切。
步骤12:把枸杞放入糖浆当中，沁渍半小时左右
步骤13:切好的米糕排排站(容器底下铺一层保鲜膜，比较不会黏住)，用枸杞装饰
步骤14:完成