用料

蛋三颗生香菇一朵小草菇五朵鱼板两片三叶菜几片柴鱼粉一包水500ml酱油一汤匙盐巴一汤匙

日式茶碗蒸的做法

步骤1:找个大碗公，先放入食材。

步骤2:把水，酱油，盐巴，柴鱼粉(可用柴鱼高汤代替）搅拌均匀。

步骤3:倒入碗公里。

步骤4:蛋要打散，直到看不见蛋白。

步骤5:倒入碗公里，要搅拌均匀，上面放几片三叶菜(没有可以不放），试ㄧ下咸度。

步骤6:炒菜锅里放一半水。

步骤7:盖上盖子水滚后，中小火蒸15分钟左右，用筷子插一下，试软硬度。

步骤8:也可以分4个小杯子来做。

步骤9:就是日本寿司店的茶碗蒸了。

步骤10:上桌。

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