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白酒蛤蜊义大利面
为您提供白酒蛤蜊义大利面的菜谱，包括白酒蛤蜊义大利面的做法,白酒蛤蜊义大利面的做法步骤,白酒蛤蜊义大利面怎么做好吃等详细内容。
用料
义大利面一人份,蛤蜊（需吐沙）15颗,蒜仁3颗,九层塔适量,白酒适量,黑胡椒适量,盐适量,玉米笋2-3根,花椰菜一株
白酒蛤蜊义大利面的做法
1、蛤蜊吐沙蒜仁切蒜末
2、熬蛤蜊高汤取五颗蛤蜊加一碗开水小火熬半小时熬完的高汤放旁备用蛤蜊壳丢弃蛤蜊肉可吃掉
3、煮一锅滚水放盐放入义大利面煮7-8分熟起锅后滴入橄榄油防沾黏煮完面的水可拿来烫玉米笋及绿花椰菜
4、取一平底锅冷锅倒橄榄油下蒜末开小火炒香接着放入剩余蛤蜊再倒入蛤蜊高汤煮至蛤蜊开了将蛤蜊夹起来放旁备用
5、平底锅内放半碗水煮滚下面（大滚时才下面）白酒沿锅边呛入翻炒调味炒至收干汁后放九层塔拌炒均匀
6、义大利面盛盘撒黑胡椒刚才的蛤蜊沿盘缘摆盘角落放上玉米笋及花椰菜享用～