用料

高筋面粉1.2公斤,盐15克,酵母15克,水600毫升

基本面包面团的做法

1、把盐和面粉过筛

2、把酵母加入少少的水中搅拌

3、在过了筛的面粉弄一个小洞，加入酵母和水后揉大约5分钟或揉至一个光滑的面团。

4、把揉好的面团放在一个碗里盖上湿的毛巾，发酵30-40分钟或是当面团是两倍大

5、发酵完后把空气打出，就可以把面团分成你需要的分量。

6、做吐司需要1公斤的面团，放进土司模里。在预热至230C的烤箱里烘烤至熟透即可做小面包就需要每个面团120克，塑形后再发酵15分钟就可以放进烤箱烤至熟透

---

---