鸳鸯酥

中筋面粉150g糖粉15g植物油35g红萝卜汁60ml猪绞肉150g香菇丁3朵葱末适量盐糖、麻油、胡椒粉各适量酱油1大匙中筋面粉150g植物油35g糖粉15g菠菜汁60ml鸡绞肉150g红萝白丝1条豆腐干丁1块盐糖、麻油、胡椒粉各适量酱油1大匙低筋面粉150g植物油70g鸡蛋浆1颗

步骤1:预备材料。

步骤2:如图

步骤3:先将红萝卜加水（红萝卜1个，水60ml）用果汁器打成泥，把红萝卜水用滤网隔出来。（菠菜汁同一样做法。菠菜3棵，水60ml）

步骤4:将黄色油皮材料，中筋面粉、糖粉和植物油拌匀

步骤5:加入红萝卜汁，搓至面团呈光滑状，

步骤6:再用保鲜膜覆蓋，在室温下静置松弛约20-30分钟。（绿色的油皮做法一样。）

步骤7:再做油酥皮，将所有油酥材料混合，然后搓至面团，备用。

步骤8:将饀料1加入调味料1炒熟，饀料2加入调味料2炒熟

步骤9:分开放在碗里，待凉。

步骤10:将松弛好的黄色油皮和绿色油皮各分割8块，约35-40g个；油酥分割16块，约20-25g个。

步骤11:所有油皮压扁擀开

步骤12:然后各包入一份油酥

步骤13:收口捏紧

步骤14:收口朝上，再擀成长舌形的状后，

步骤15:将面团卷成圆柱体

步骤16:盖上保鲜膜并松弛20分钟。

步骤17:松弛好的面团，圈纹朝上，然后压扁，再擀成圆形面皮。

步骤18:(我这个酥做得比较大，直径约8-9厘米长，如果喜欢小一点的，可以把松弛好的面团从中间切开，切口朝上再擀成圆形面皮。）

步骤19:将擀好的黄色面皮包入适量已炒好的馅料1；绿色面皮包入饀料2。

步骤20:面皮对折包好，做成半月形的饺子状。

步骤21:将2个不同颜色的饺子放在一起，角端交拼捏紧，并以手指将圆边捏成花边。

步骤22:然后在面皮的表面刷上少许蛋浆

步骤23:放入已预热的烤箱180度，烤30分钟至表面呈金黄色即可。

步骤24:完成。