免揉熊熊面包

高筋面粉100克牛奶80ml快发酵母1/2小匙糖16克盐ㄧ咪咪麻糬1片蜂蜜适量蛋液适量

步骤1:面粉过筛加入盆中，加入糖&盐。速发酵母事先溶在牛奶里，再将牛奶跟面粉混合。

步骤2:做好的搅好的面糊（面团）置于冰箱中2个小时以上（我是前一天睡前制作冰隔夜发酵）。

步骤3:取出发酵好的面团整型（制作时可撒些面粉在手上避免沾黏）。里面填入半块麻糬，刷上蜂蜜，沾水包起来，揉成椭圆，加上两小球当耳朵（沾水跟主面团黏在一起），表面刷上蛋液。

步骤4:做好的面团送入预热好的烤箱，以180度烤约20分钟，再调热至200度烤5分钟上色。

步骤5:烤好的面包会澎澎的，记得包馅进去边要收紧，不然就会像我一样后面有点儿爆开（但不影响食用）。