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用料
面线1把姜丝适量麻油适量
麻油面线煎的做法
步骤1:材料：面线、姜丝、麻油。材料的部分当然是看要吃多少就准备多少啦～
步骤2:先将面线以热水川烫过，不用煮得太熟太烂，因为等等还要煎。
步骤3:起锅倒入适量麻油（约可铺满锅底），热锅后放入姜丝爆香。
步骤4:加入面线拌炒，让面线均匀吸取麻油之后，铺平在锅上。
步骤5:接着以小火慢煎，观察底部成形之后就可以翻面。
步骤6:喜欢吃酥脆点的话就煎久一点，主要还是要以小火，否则容易烧焦。
步骤7:两面都煎好之后就可以上桌囉～
步骤8:吃起来的口感外酥内软、麻油香气十足，带点姜的辛辣味，天冷时吃饱足又暖身！因为本身无调味，但却不会不好吃，加上泡菜或萝卜等口味较重的醃制物，冰热＆酸辣口感在口中融合，其滋味令人欲罢不能啊～就算吃饱了还想再吃！这样一份可以当作2人的一餐主食、3~4人的配菜或是午茶点心，想吃就做吧~