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用料
猪绞肉半斤干香菇(中小)10朵大蒜8瓣洋葱半颗炸红葱头酥2大匙青葱2~3支酱油5大匙米酒2大匙二号砂糖2大匙五香粉1小匙泡香菇水250cc
卤香菇肉燥的做法
步骤1:材料备好，干香菇泡水300cc软化后拧干水份切末(泡香菇水留着)；洋葱、大蒜、青葱皆切末。
步骤2:面包机容器装好搅拌叶片后放进面包机里，启动「果酱」模式，时间设定９０分钟。
步骤3:启动５分钟后，容器已热，先倒入香菇末。（「果酱」模式的前15分钟搅拌叶片不会动，可用长筷拨动）
步骤4:闻到香菇香味后，倒入绞肉，用长筷稍微拨动拌炒一下。
步骤5:等绞肉颜色变白后，倒入洋葱、红葱头酥和蒜末。
步骤6:泡过干香菇的水，加入调味料混匀。
步骤7:绞肉与洋葱...等料搅散拌匀后，倒入步骤６的混合酱汁。然后盖上面包机上盖，让面包机自行搅拌炖煮。
步骤8:时间到炖煮完成，放入葱末拌匀即可。
步骤9:上桌。