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菠萝面包

为您提供菠萝面包的菜谱,包括菠萝面包的做法,菠萝面包的做法步骤,菠萝面包怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉200g低筋面粉50g速发酵母粉3g细砂糖(A30g室温融化的无盐奶油30g牛奶180g细砂糖(B少许低筋面粉90g高筋面粉30g室温融化的无盐奶油60g蛋液1颗蛋细砂糖45g

菠萝面包的做法

步骤1:先将“面包主体”中的粉类(酵母粉与细砂糖(B除外)与奶油加入装好面包搅拌器的面包容器中后(请在面包机中将材料倒成小山的形状),加入牛奶

步骤2:将酵母粉放入上层投置处

步骤3:启动选择制作面包面团

步骤4:在等面团的期间可以来做菠萝皮将奶油与砂糖拌成泥状后,分次加入蛋液与面粉,拌至面团成膏状记得蛋液至少要留四分之一

步骤5:将面团放入冰箱冷藏一小时

步骤6:当面包机发出“逼...”时,就可将面包容器拿出将面包面团拿出,如果太湿,可用点面粉防沾

步骤7:将面包面团分割成10等分后,搓圆

步骤8:室温发酵20分钟

步骤9:将菠萝皮面团拿出,分割成10等分后,搓圆杆平如果面团太黏,可撒点面粉

步骤10:将杆好的菠萝皮依序铺于发酵好的面包面团上后,在菠萝皮表面上切斜线

步骤11:室温发酵45分钟

步骤12:将发酵好的面团涂上蛋液(使用刚刚做菠萝皮剩下的蛋液),撒上细砂糖(

b

步骤13:将烤箱预热至325度F(165度C)后,放入面团,烘烤至表面金黄(大约20分钟)

步骤14:美味的菠萝包就完成囉!


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