用料

醃酸菜650g姜片（切丝）5片红辣椒1/2支白砂糖2～3大匙

炒酸菜的做法

步骤1:酸菜一叶一叶剥下，放在流动的水中冲洗几次，再浸泡于水中20-30分钟，中间换水2-3次(如果酸菜咸度太重，可以增加浸泡时间！）。充分挤干酸菜的水分，用刀子切细

步骤2:油锅倒入3大匙油，以中火烧热，炒香姜丝（约30秒）。倒入酸菜并且不停翻炒至水分炒干（约8分钟，中间放入辣椒翻炒）

步骤3:添加白砂糖后再翻炒2分钟即可

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