用料

A.海参1条，虾仁5颗，水发鱿鱼100公克，鸽蛋3粒，脆笋片20公克，甜豆5条，红萝卜片20公克，鱼板4片，B.蒜末1/2茶匙，鸡汤80㏄，A.盐1/2茶匙，蚝油1大匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，B.太白粉水1大匙，绍兴酒1茶匙

烩什锦的做法

1.所有材料A洗净处理毕后，放入滚水中汆烫、再捞起过凉，备用。

2.热锅，放入少量油，爆香蒜末，再加入绍兴酒、鸡汤，接着放入所有作法1的材料，待滚加入调味料A拌匀，再以太白粉水勾芡即可。

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