用料

鲜蚵1斤地瓜粉适量九层塔50公克胡椒盐适量

盐酥蚵的做法

步骤1:主食材:鲜蚵泡水用手触摸有无颗粒杂质,洗净沥干.也可用纸巾再轻轻擦拭一下澈底沥干水分.

步骤2:也可用纸巾再轻轻擦拭一下澈底沥干水分.

步骤3:倒入地瓜粉中上粉,要注意每颗分离,立马下锅油炸

步骤4:立马下锅油炸，要油多高温约30秒即可起锅.

步骤5:将九层塔泡水洗净沥,干炸至无水状况

步骤6:透明酥脆铺在纸巾上沥油.

步骤7:再摆盘将九层塔铺底,轻柔摆上蚵酥,洒上胡椒盐(3盐3白胡椒1味精),即可大快朵颐。

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