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用料
中筋面粉约154g低筋面粉约77g细砂糖30g无铝泡打粉4g即溶干酵母2.5g常温水约118CC水滴巧克力约60g
巧克力流沙包的做法
步骤1:取一钢盆，依序放入面粉、糖、无铝泡打粉，酵母粉(不要跟糖叠放一起)
步骤2:慢慢将水倒在酵母粉上，用一双筷子将面粉搅拌成面絮
步骤3:手揉成团后，面团移到工作台上
步骤4:开始揉到三光的程度
步骤5:盖上刚刚揉面的钢盆，松弛10分钟
步骤6:松弛好的面团，直接从中间剥成甜甜圈的样子，
步骤7:搓成适当的圈圈大小后捏断
步骤8:剥成一个个适当大小的剂子(每个31g约12个)
步骤9:剂子上洒一点手粉，稍微拨一下
步骤10:整圆(不用再松弛)，直接擀皮
步骤11:剂子沾一些手粉，正、反面用手压平一下，用擀面棍擀成中间厚两边薄的圆面皮
步骤12:加入巧克力豆，一折一折的收口
步骤13:放在蒸笼内松弛15-20分钟
步骤14:电锅的外锅放1.5米杯的水，蒸好跳起来闷5分钟，蒸笼盖开小缝，稍微透气后，盖子就可以拿开，拿出包子放凉就完成了！
步骤15:成品