用料

京葱2支鸡排一块竹签4~5支酱油50ml味淋25ml料理酒1大匙糖3小匙蜂蜜1大匙蒜蓉1小匙姜末1小匙生粉水50ml

日式酱烧大葱鸡肉串的做法

步骤1:酱汁全部下锅，小火煮至糖溶，下生粉水（生粉1小匙）煮至有点稠，离火待凉备用

步骤2:鸡排洗净抹乾，去皮后切小块（麻雀大小），之后浸入酱汁醃最少1小时

步骤3:竹签用水浸半小时左右，以防煎时会焦㶶

步骤4:京葱洗净，切去根部及葱青部份，只剩葱白，按指头大小切段

步骤5:将京葱及醃好的鸡肉以相间方式插入竹翻，醃肉酱汁留用

步骤6:烧热煎锅，下油后放入鸡串，先将两面煎至半熟，之后扫上酱汁，转小火煎2-3分钟后翻面，重复一至两次都至鸡肉煎熟即可

步骤7:上桌

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