用料

大透抽3支昨夜剩饭2份红萝卜町少许油葱酥1小匙干香菇12匙白芝麻少量酱油1匙蚝油2匙米酒少量低钠盐少量

鲜海味透抽镶饭的做法

步骤1:透抽洗净，将内部的软管、白膜去除。调ㄧ些盐与米酒。隔夜剩饭与油葱酥及红萝卜丁、泡软干香菇丁或巴西蘑菇下锅拌炒，中火即可。调味料最后加入，自己稍试味道及可以起锅。将煮好的饭料用筷子慢慢灌入透抽的身体里，边灌边压紧饱满状，至达8分满及可入电锅蒸12分钟，勿让烹煮时间过头以免透抽老掉。待稍凉切块摆盘。

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