蕃茄肉酱乳酪蛋匹嗲

红酒帕式达1包鸡蛋2颗乳酪丝8大匙干燥巴西利少许高筋面粉150g低筋面粉150g盐1/2小匙砂糖1/2小匙酵母粉1/2小匙泡打粉1茶匙温水180ml油1大匙原味优格1大匙油1大匙

步骤1:食材大集合。

步骤2:制作面团。将油以外的面团材料于钵盆中混拌成团，加入油揉至面团光滑不黏手，整成圆型后置于盆中，覆上保鲜膜，发酵ㄧ小时，使面团膨胀约2倍大。

步骤3:红酒帕式达面条冲入500ml热水，加盖静置3分钟后沥干水份备用。

步骤4:加入酱包与酒包拌匀，使面条均匀裹上酱汁。

步骤5:将发酵好的面团分成2等分，撒少许手粉于烘焙纸上，以擀皮棍将面团擀成2片纵长30cm、宽14cm左右的椭圆形（可视自家烤箱大小调整纵长）。周围预留2cm，放上面条与乳酪丝，并在面皮周围涂上优格油。

步骤6:将面皮边缘向内侧折起，两端捏合成尖型，面皮上涂上优格油，静置十分钟作2次发酵。

步骤7:烤箱230度预热十分钟，置于烤箱中上层烘烤14分钟后，从烤箱取出先将蛋打在碗中，再轻轻地放在中央，续烤5分钟至蛋半熟、饼皮金黄即可取出，撒上少许巴西利。

步骤8:将内附罗颂汤包冲开，搭配切片匹嗲趁热享用。

步骤9:茄汁红酱搭配带有莓果香气的红酒，加入鸡蛋与乳酪香气十足，内馅面条Q弹有劲、手工饼皮外酥内软，无论佐餐或午茶，都是餐桌上最亮丽的主角。

步骤10:完成。