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用料
白饭3米杯竹笋1根高汤半锅干香菇5朵虾米1/3碗油葱酥适量肉丝1碗酱油1小匙米酒1小匙太白粉少许水少许
竹笋咸粥的做法
步骤1:3杯米洗净放入电锅煮熟后备用。竹笋逆文切丝、干香菇泡水后切丝、肉丝抓醃【A】、虾米泡水备用。冷油放入油葱酥，开小火慢慢加热，散发出香气后将油葱酥沥出备用
步骤2:起油锅(刚油葱酥的油)，放入香菇、虾米爆香，并另起炉灶加热高汤！放入肉丝拌炒到肉变色，再加入笋丝、香菇水拌炒。将锅里全部的料倒入高汤中煨煮，并调味，加入白饭，待粥再次滚之后就可以上桌了！